今宵は、弥生酒造さんの 弥生7年貯蔵 40度です
弥生酒造さんでは、「弥生ゴールド」って とても美味しい焼酎が有りますが その原酒を7年貯蔵したのが、弥生7年貯蔵です
これもロックにて さすが長期貯蔵 アルコール度数40度ですが グラスに注ぎ 香りをかいでも 40度って 高い度数なのに アルコールの刺激より 風味を感じます
口に入れると やや度数の刺激を感じますが 喉へと流し込んだ後 透き通る清水のような 粒子の細かさを感じます 口に残るのは、黒砂糖を食べ 水を飲んでも 僅かだけど しっかり感じる 黒糖の残り香のよう
度数40度、ロックで飲むのは、お勧めできませんけど 素晴らしい味でした
この焼酎を作る 弥生焼酎さんの杜氏さん 本田氏 実は、高校の同級生なんです
先日 奄美に帰った時 弥生さんの工場を見学させていただきました その時 工場を案内してくれたのが、杜氏の本田さんです
本田氏は、親子2代の杜氏で 自分の作り出す黒糖焼酎に絶対の自信を持って お話をしてくれました 20年以上ぶりに再会したのに 焼酎の話しかしてない(笑
島のドゥシ「友達」の作った焼酎ってスパイスも効いているんでしょうね 今宵の黒糖焼酎は、7年貯蔵なのに 30年前の記憶までグラスの中です。




